La industria del CBD ha crecido sustancialmente a lo largo de los años, y con la creciente concienciación sobre las ventajas del cannabis para la salud, incluyendo el cannabidiol y los comestibles de CBD. Este último se espera que ese crecimiento continúe en todo el mundo.
Los comestibles son básicamente productos alimenticios o bebidas que pueden incluir cualquier cosa, desde ositos de goma hasta mantequilla, café y galletas, infusionados con extractos de cannabis que contienen THC, CBD o ambos.
Hoy en día se pueden encontrar muchos comestibles de CBD tanto en línea como en tiendas, pero si quieres hacer los tuyos propios, el proceso puede parecer un poco intimidante al principio. Si tienes en cuenta lo que debes y no debes hacer, aumentarás las probabilidades de producir comestibles de alta calidad que no sólo sean eficaces sino que tengan un gran sabor.
Lo que hay que hacer para cocinar comestibles con CBD
1. Dosificar la cantidad de CBD adecuada
La forma más fácil de asegurarse de que cada porción tiene la dosis que se desea, es hacer su receta sin CBD primero.
Puedes estandarizar una sola porción midiendo cuántas tazas, rodajas o trozos tienes al final. Una vez que sepas cuántas porciones necesarias para la receta, sólo tendrás que hacer algunas matemáticas sencillas para incluir el CDB.
Por ejemplo, si quieres que cada porción contenga 15 miligramos de CBD, multiplica la porción de CBD (15) por el número de porciones, o comestibles, que tendrás: 15mg de CBD x 10 brownies = 150mg de CBD.
Tendrás que saber qué cantidad de aceite utilizar para conseguir la potencia total, en este caso, dos goteros de 1ml de un aceite de CBD de espectro completo. Si todo esto suena demasiado confuso, utiliza esta calculadora online gratuita que ofrece BeTheHippy para estimar la concentración de la infusión y de la dosis de la receta comestible.
2. Realizar la descarboxilación del CBD
La descarboxilación es uno de los procesos más importantes en la elaboración de comestibles de CBD, en el que el CBD pierde el ácido carboxílico a través del calor y se convierte en CBD. Si el cannabidiol (CBD) no se activa, no tendrá ningún efecto.
Para ello, tendrás que hornear los cogollos de cáñamo recortados uniformemente en una sola capa en una bandeja para hornear en un horno precalentado a 110 grados durante una hora. A continuación, utiliza un mortero o un molinillo de hierbas para molerlo fácilmente.
3. Utilizar aceite o mantequilla de alta calidad
Al igual que para cocinar cualquier cosa, los ingredientes de alta calidad significan resultados mucho mejores. Utiliza grasas de alta calidad, como la mantequilla de pasto o el aceite de coco, para obtener productos que no sólo son más sabrosos, sino que se adhieren mejor al CBD que los aceites vegetales o de canola.
Lo que no se debe hacer al cocinar comestibles con CBD
1. Moler demasiado los cogollos
Aunque mucha gente tiene la impresión de que la marihuana debe estar finamente molida para ser utilizada en comestibles, eso es simplemente una leyenda urbana. Lo único que se consigue moliendo es poner más material vegetal en el producto final, aumentando los sabores no deseados y la posibilidad de que se vuelva verde, un color que no es muy apetecible en las galletas de chocolate.
2. Hornear el CBD a alta temperatura
A temperaturas superiores a los 180 grados, el CBD y otros cannabinoides se desprenderán, vaporizándose y dejando tus comestibles sin efecto. Utiliza sólo recetas que requieran 180 grados centígrados o menos, para proteger la integridad de tu CBD.
3. No remover lo suficiente
Cuando se cocinan comestibles, hay que remover mucho para asegurar una distribución adecuada. Remueve, remueve y vuelve a remover para que cada tamaño adecuado tenga la misma cantidad de CBD.